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1.保持通風換氣 良好的通風環(huán)境會降低油煙的沉積，因此一定要做好廚房通風換氣的工作。在情況允許的前提下，盡可能的讓廚房的窗戶打開，加大空氣的流通，保持自然通氣。在油煙機的安裝中，還是要選擇性價比高，抽油煙效果好的抽油煙機。 另外、在做菜的時候，要始終將抽油煙機打開。做完菜后不要迅速將其關閉，應該繼續(xù)保持抽油煙機的運作狀態(tài)，讓空氣中殘留的油煙吸附掉，約十分鐘后再將抽油煙機關閉。
2.開水洗滌劑醋混合巧除墻壁油煙 長期使用廚房的話，會使得廚房墻磚墻壁上會產生一層黏黏的污漬，即使用去污洗潔精也難以完全清楚。我們可以使用洗滌劑、醋、開水，將三者混合，并且均勻攪拌，取一塊干凈的抹布浸在混合溶劑中，完全浸濕后取出來擰至半干。 將抹布上的混合溶劑覆蓋在墻壁瓷磚的油漬上，悶上一會兒，然后可以擦拭廚房瓷磚了。用這樣的方式清洗墻面，油漬很容易祛除，值得提醒的是一定要用開水。
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1、每家的廚房里都有煙道，一起煙道也有主副之分，主煙道貫穿整個樓體，而副煙道是相對獨立的。通常家里的油煙會先到副煙道里，然后再經過隔板上的孔進入主煙道，這樣可保證每戶的油煙是阻隔開來的。 主煙道底層有一補風口。其原理是經過抽油煙機將煙氣推入次煙道中，用抽油煙機推動力和油煙溫度上浮力使油煙上升一段距離后再進入主煙道排出屋面，外加不銹鋼煙道裝飾板，煙道口可改入吊頂內。
2、由于廚房地點建筑物的格局以及廚房在建筑物中位置不一樣，有條件的廚房應由建筑物的會集空調體系進行有序送風。但目前所遇到的大多數情況是建筑物沒有設置廚房的送風體系。 在現在的很多帶餐廳、廚房等的建筑物，僅規(guī)劃了會集采暖體系而無會集空調體系。當廚房處于工作狀況時，排風體系投入運轉，廚房內處于負壓狀況，新風來歷包含室外新風浸透和餐廳的空氣很多補入廚房。
